Sabores que transformam: mulheres de Varginha participam de curso de culinária sustentável
A comunidade de Varginha vivenciou, nos dias 27 e 28 de novembro, uma experiência rica em aprendizado, cultura e valorização da culinária local. Mulheres da comunidade participaram do Curso de Aproveitamento Integral de Alimentos, promovido pela Epagri em parceria com a Secretaria Municipal de Agricultura e Pesca, o Quilombo Terra de Micuim, o Sindicato Rural de Imaruí e o SENAR. As atividades ocorreram no CAEP da Igreja da comunidade, que recebeu o grupo com acolhimento e colaboração.
Durante a capacitação, a cozinha comunitária se transformou em um espaço de troca de saberes, criatividade e conexão com as tradições. As participantes aprenderam técnicas de higienização e preparo de alimentos, além de explorarem receitas que evidenciam a força da gastronomia regional, como caldo nutritivo, empadão, suflê de espinafre, bolinho com casca de beterraba, bolo de casca de abacaxi, panquecas de folhas verdes, bolo de laranja com casca, entre outras produções que mostram que é possível unir sustentabilidade, sabor e memória.
Mais do que aprender novas receitas, o curso ampliou possibilidades. Cada preparo se apresentou como oportunidade de geração de renda, fortalecendo o empreendedorismo feminino e a autonomia das mulheres que têm papel essencial no desenvolvimento da comunidade.
O extensionista rural da Epagri, Gerson Elesbão, destacou a importância da iniciativa:
“Cada encontro como este reforça que a cozinha também é espaço de autonomia. Quando ampliamos saberes, ampliamos oportunidades para toda a comunidade.”
A capacitação foi ministrada pela nutricionista Veridiana Marx, que compartilhou técnicas e orientações para um maior aproveitamento dos alimentos, incentivando práticas que promovem economia, inovação e respeito às tradições culinárias locais.
A Prefeitura de Pescaria Brava parabeniza todas as participantes e reafirma seu compromisso em apoiar ações que valorizam a cultura, a sustentabilidade e o fortalecimento das comunidades.
